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まこブログ

我が家の猫、読書、料理の話題を中心に投稿します。

はちみつ風味のクッキー

はちみつ風味のクッキーを作りました。 自分も嫁さんも6月が誕生日だったので、プレゼントがてらお菓子の本を買いました。 まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2009/10 メ…

失敗しないお手軽生姜焼き

油がいらない!絶品生姜焼きのレシピ | 料理サプリをやってみました。 生姜焼きは松屋に限るって思ってたんですが、豚バラ肉が余っていたのでいっちょ挑戦です。 レシピ動画でも触れてますが、豚バラ肉だと油が出るので相性がいいと思います。逆にヘルシーな…

おからクッキー? かりんとう?

失敗した失敗した失敗したー おからの素があったので、分量考えずにクッキーかかりんとう的なのを作ろうと思ったんですが、無調整豆乳を固形物にした具合になりました。 おからの素の分量をベースにするんじゃなくて、生おからをベースにしなくちゃいけなか…

鶏の照焼き

黄金比率の鶏照り焼きをやってみました。 とっても簡単でほぼ二つの行程でおしまい 皮を下に蒸し焼き みりん2、酒1、醤油1の割合で煮込む こんだけ、15分くらいで出来ちゃうかも。 鶏肉だから火が通っているかだけ注意するといいですね。 黄金比率、いろ…

オムライスに挑戦

苦手意識のあったオムライスに挑戦。 オムレツもそうだけど、卵をうまく皿に乗せられる気がしなくて敬遠してました。 写真のように結果はちょっと怪しいけど何とか形になりました。 テフロン加工のフライパンだったらごまかしが効きそうですね。 これをきっ…

ほんのりバナナ味のスコーン

バナナのスコーンを作ってみました。 自分なりに作り方がまとまったのでメモ。 小麦粉…200グラム ベーキングパウダー…小さじ2 塩…少々 シナモンシュガー…少々 これらをボウルに入れてフォークとかスプーンで混ぜる。 以前は粉振りしてダマを作らないように気…

デュッセルドルフの食事

今日はドュッセルドルフ旅行での食事を思い出します。 まずはデュッセルドルフ名物のアルトビール。 シューマッハという居酒屋で。日頃ビールをあまり飲まないですが、まろやかな感じだと思います。 一杯200mlくらいで、飲み干すと椀子そば方式ですぐ次のビ…

豆腐入りキーマカレー

先日のバターチキンカレーの成功に気を良くして、豆腐入りキーマカレーのレシピ | 料理サプリにも挑戦。 みじん切りは苦手ですが、調理自体は簡単で美味しいキーマカレーです。 そして、今回はナンも作ってみました。 一番簡単!本格的もっちもちふわふわナ…

にんじんのスコーン

砂糖・バター不使用のにんじんスコーンと豆腐クリーム - 田舎暮らしおひとりさまの日々よりスコーンだけやってみました。 クッキーの生地より気合い入れて捏ねた方が良いのかなーと、勝手な思い込みで蕎麦みたいに打ちつけたり伸ばしたり念入りにやったので…

バターチキンカレー

1日漬け込んだ鶏もも肉を使ってバターチキンカレーです。 レシピはバターチキンカレーのレシピ | 料理サプリです。同サイトでランキング上位の人気レシピです。 1日漬け込んだだけあって、お肉にもしっかり味が染み込んでました。 米、ナンどちらにも合う…

納豆ツナ焼きそば

前から興味があった納豆ツナ焼きそばを作った。 レシピによると挽き割りが良いようだけど、冷蔵庫に余っていた小粒のやつで。 コーンとほうれん草は冷凍カット野菜の余り物のを。 週末の昼はパスタが多かったけど、蒸したそばも良いですね。

黒ごまクッキー

先日作ったごまクッキーは肝心のごまが足りなかったので、今度はたっぷり入れて再挑戦。 今回はバターが足りなかったり、薄力粉が多かったりしたけど、美味しく出来ましたよ。分量は結構適当で良いんですね。

きなこクッキー

【決定版】 きな粉クッキーのレシピを厳選10レシピまとめ - NAVER まとめを眺めつつ我が家でも挑戦。 どのレシピもだいたい入っているのは バター(無塩がいいのかな) 小麦粉 砂糖(グラニュー糖でもいいかも) きなこ 卵(黄身だけにした) ってとこで、…

ごまクッキー

塩ごまクッキー - 田舎暮らしおひとりさまの日々を見て早速挑戦。 無塩バターじゃなかったり、ごま足りなかったりしたけどお手軽で美味しいクッキーです。

ポテトコロッケ再挑戦!

以前ポテトコロッケを失敗していたので、再挑戦です。 手順、分量はがっつり肉コロッケ、合挽き肉で男子向けコロッケや王道ポテトコロッケのレシピを参考にしました。 失敗の大きな原因は整形がうまく出来なかったことだったので、じゃがいもをつぶす時は細…

ナスのトマトソースパスタ

ナス、ウインナー、ひき肉、カットトマト1缶を入れて作りました。 スパイス的ににんにく一片、バジルをかけました。

フライパンでキーマカレーパスタ

カレールウは偉大です。それっぽくなっちゃいました。 分量はざっとこんな具合 ひき肉 200グラム 人参、きゅうり、玉ねぎ 適当 カレールウ 4ブロック パスタ 200グラム 作り方は楽チン フライパンにひき肉と適当に切った野菜を鍋に入れて中火で炒める ある程…

天ぷら、とり天初挑戦

久しぶりの天ぷら。 ネタはまいたけ、インゲン、ナス、さつまいも、エビ、そして初挑戦のとり天。 とり天、いろいろサイトを見て情報収集したんだけどレシピが良くわからなくて適当です。 鳥むね肉を一口大に切る ボウルにむね肉を入れて下記を混ぜ込んでし…

牛乳パックでパウンドケーキ

桜パウンドケーキのレシピ | 料理サプリを参考にバナナのパウンドケーキを作った。 型がなかったので牛乳パックを代用しました。 今回使った強力粉、スーパーで初めて買ったのだけど薄力粉と見分けつかなくてずーっとガン見しちゃったわ。 追伸…出来に納得で…

鶏もも肉と野菜の炒め物

鶏もも肉が余ってたので、新メニュー挑戦。 参考にしたのはクミン香る鶏もも肉と野菜の炒め物 by うっし〜さん | レシピブログ 肝心のクミンが無かったんだけど、ピーマンと玉ねぎ、パプリカ、マッシュルームなど、こちらも冷蔵庫の余り物を投入して炒める。…

キャベツとベーコンのトーストサンド

NHK「きょうの料理」でトーストサンドをやってたので、触発されて挑戦。 トーストは2枚重ねて焼くことで内側はしっとり、外側はカリッと。 具はキャベツとニンジン、ベーコン、卵をカレー粉で味付けしながらフライパンで炒める。 トーストの内側にマヨネーズ…

豚しょうが焼きパスタ

和風なパスタに挑戦。しょうがたっぷり!豚しょうが焼きパスタのレシピ | 料理サプリです。 パスタを別鍋で茹でるのが面倒だったので、フライパンひとつで和風きのこパスタ|ONE COOKWAREシリーズ - YouTubeも参考にしました。 ざっくりな手順 フライパンで…

あっさりトマトクリームパスタ

トマトクリームパスタを作りました。 参考にしたのはフライパンひとつで濃厚トマトクリームパスタ|ONE COOKWAREシリーズ レシピ 作り方 - YouTubeです。 動画の出来と見栄えが大きく異なってるのは、ジャガイモやニンジンとか余り物入れて具沢山にしちゃっ…

ガパオライス

大型連休ってことで、ちょいと背伸びしてオサレメニューに挑戦。 30分で3品できる!「ガパオライス+2品」の作り方| 料理教室PART1-3日目(管理栄養士 北嶋佳奈さん監修) - YouTube 作りたかったのはガパオライスだけなので、30分の動画から要点をピックア…

フライパンで濃厚チーズリゾット

フライパンでチーズリゾットに挑戦。 レシピはフライパンひとつで簡単 生クリーム不要!エビの濃厚チーズクリームリゾット|ONE COOKWAREシリーズ レシピ 作り方 - YouTubeをみました。 包丁使うのはマッシュルーム切るときだけというお手軽さ。 彩りが欲し…

フライパンで担々麺

フライパンで担々麺に挑戦。 レシピ、調理法はフライパンひとつで簡単 ごまの香り豊かな濃厚担々麺|ONE COOKWAREシリーズ レシピ 作り方 - YouTubeをみました。 適当に切ったネギ1本分と挽肉150グラムを焼肉のタレで炒める すりごま大さじ2、鶏ガラスープの…

フライパンでミートソース風パスタ

冷蔵庫の余り物だった、人参、アスパラ、玉ねぎ、なす、ジャガイモ、挽肉を使ってパスタを作りました。 ナポリタン風な味付けを狙って、 ケチャップ…100グラム ウスターソース…適当 コンソメ…少々 コショウ…少々 バター…目見当10グラム そして、折ったパスタ…

余り物で具沢山カレー

久しぶりのカレー。 余ってた鶏肉、シーフードミックス、野菜を入れて作りました。ルウはゴールデンカレー。 具材を切って鍋入れて、あとは適当にお手軽に作れちゃうのに美味しい。カレーはなんと偉大な一品だろう。 ルウがすごいのか。 子供には手軽だとい…

フライパンでパエリア

料理の手間や洗い物を減らしたい!っー事でフライパンだけで作れちゃうパエリアに挑戦。 レシピはこちら。フライパンひとつで 魚介の旨味たっぷりパエリア|ONE COOKWAREシリーズ レシピ 作り方 - YouTube これ、楽チンです。それなのに美味しいです。 見栄…

フライパンで肉じゃが

肉じゃが、フライパンでやってみました。 炒めない!油いらずの絶品肉じゃがのレシピ | 料理サプリ、そのまま作りました。普通の作り方やったことないから比較できないけど、これはお手軽でした。味もいい具合です。 フライパンで作るシリーズ、洗い物が減ら…

フライパンでカルボナーラ

先日のビーフンに続いて麺つながり。 パスタって沢山の水を沸騰させて茹でるイメージだけど、フライパンに入れて沸騰させといて、半分に折ったパスタを投げ込んだらそれっぽく仕上がりました。こりゃあいいです。 フライパンで作るカルボナーラ、ウェブ上で…

ビーフン

揚げ物ばかり続いていたので、気分転換にビーフン作りました。 アスパラ、豚バラ肉、ザーサイ入れてます。あと、きざんだ生姜も。豚肉と絡んでいい感じです。 もうちょっと盛り付けに気を使えばよかったです。まぁ、男の料理っつーことで。

ポテトコロッケ失敗

先日、カニクリームコロッケがそこそこ上手くできたので油断してました。 見ての通り衣が全然ついてなくて、サクサク感が足りない仕上がりに。 敗因は中身が崩れやすくて整形が上手くできなくて、溶かし卵を十分絡めなかったとこだろうなぁ。 次回こそ成功さ…

週末は揚げよう日

最近は週末に揚げ物に挑戦してます。 今回は手をかけない唐揚げ。唐揚げ用の鶏肉買ってきて塩とコショー、みりんと醤油で揉み込んで薄力粉つけただけ。 1日寝かしたり、いろんな隠し味用意しなくても十分に美味い。これはラクチン。料理サプリの老舗直伝!シ…

5-2は三目煮

三目煮、ちょっと醤油が強かったかな。 乱切り、初めてやり方理解した。このサイトみました。→乱切り | 解決!「いまさら聞けない料理の基本」 | 食べ方 | ビオサポ

ミートローフ

ミートローフに挑戦。もう少しオーブンで焼き目つけられたらよかったなぁ。 ハンバーグだと一個一個丸めたり焼いたり必要だけど、このミートローフだったら余った野菜混ぜ込めるしオーブン任せでお手軽ですよ。

揚げ揚げ

クリームコロッケが作れたら揚げ物料理は慣れたと言っていいよね。そして、やっぱクリームといえばカニですよね。蟹。 見栄えは悪いけどカニクリームコロッケ完成。ホワイトソースはバターとかして作りました。レシピは贅沢かにクリームコロッケのレシピ | …

筑前煮再チャレンジ

筑前煮に再チャレンジ。かぼちゃとさつまいもを入れた。 余った野菜を入れられるので便利ですね、煮物。

最近の料理

すっかりハマりました。楽しいです。 先日以降の成果をどーんと行きまっせ。 フライパンでタンドリーチキンみたいヤーツを作った。なかなか美味い。レシピはフライパン一つで!タンドリー風チキンのレシピ | 料理サプリ 初めての鍋料理はカレー鍋、野菜の切…

料理始めた

最近やってましてね。成果を。 初めての天ぷらに挑戦。種類はエビ、かぼちゃ、いんげん、ナス、エリンギ。 巻かないロールキャベツは味の素のサイトを見て挑戦。キャベツがいい味出してて美味かった。 唐揚げは、下準備で玉ねぎももみこんだ。 親子丼は、フ…

天朝

宝町から徒歩5分、天ぷらが美味しいと評判の「天朝」へ。サクッとした揚げたての衣の中に素材の旨みが凝縮されてます。濃厚で贅沢な天ぷらでございました。

週末の朝食

ここ最近の我が家の週末イベントになってる「まちのパーラー」詣。パン好きにはたまりません。

パイの日

でーん! しぃ「なにこれ美味しいの!?」 さく「いなばじゃないようだけど、私の口に合うかしら」 二人とも良い食いつきです。 中身はコレ。ネット限定販売の「こだわりのパイの実」。 …ってあれ? 二人とも中身より外箱に興味津々。 さく「別荘にしようか…

宮崎牛をごちそうになる

数年前は口蹄疫で大変だった宮崎ですが、昨年開催された和牛のオリンピックこと「第10回全国和牛能力共進会」での受賞は宮崎牛復活を力強くアピールしましたね。 先日、そんな宮崎牛をごちそうになりました。 こんな立派なお肉をいただきましたよー! 食べる…