先日からシフォンケーキにハマっているわけですが、最初に成功したっきり、そのあとは、底上げや焼き縮みで見栄えが悪いのが続いてました。 結論から言うと、うちのオーブンレンジの下火の温度が低かったのです。 そこで、シフォン型を少し高く設置できるよ…

パイシートが近所のスーパーで売ってないので、キッシュ作りを諦めていたんですが、ライフシアター（LifeTHEATRE）｜時短！節約！動画でわかりやすい！お役立ち料理レシピ動画で食パンを使ったキッシュが紹介されていたので早速挑戦。 [ライフシアター]食パ…

材料 豚バラ肉、牛細切れ肉 … 200グラム（牛だけでもOK） 酒 … 大さじ3 塩 … 少々 薄力粉 … 適当 ごま油 … 大さじ1 醤油 … 大さじ3 みりん … 大さじ3 砂糖 … 大さじ3 紅生姜 … 適当（生姜でもOK） まいたけ … 1株（他のきのこ類でもOK） 作り方 豚バラ肉、牛…

材料（2人分） ナス … 2個 ピーマン … 1個 白ネギ … 10cm 豚ひき肉 … 100グラム ごま油 … 大さじ1 醤油 … 大さじ2 砂糖 … 大さじ1 豆板醤 … 小さじ1 水（パスタ用） … 300cc 片栗粉 … 小さじ1 水（水溶き片栗粉用） …小さじ2 パスタ … 100グラム 焼きそば … …

辛い味付けって食が進みますよね。 冷蔵庫の余り物の野菜を使って、カレー風味の野菜炒めを作りました。 材料（2人分） キャベツ … 1/4玉 ピーマン … 3個 玉ねぎ … 1個 豚こま肉 … 100グラム ごま油 … 大さじ1と少々 オイスターソース … 大さじ1 酒 … 大さじ…

「日本一簡単」というフレーズに踊らされて、パン作りの本を買いました。 そして、早速作ったのがこちらです。 さすが簡単というだけあって、なんとか形になりました。 パン作りなかなか面白いです。 パン型付き! 日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 【スクウ…

材料 薄力粉 … 60グラム 全粒粉 … 40グラム ココア粉 … 20グラム 塩 … 少々 キャノーラ油 … 30グラム メープルシロップ … 20グラム 牛乳 … 少々 作り方 薄力粉、全粒粉、ココア、塩をボウルに入れて混ぜる キャノーラ油を入れて粉全体に油を染みこませる メ…

大学芋、好きなんですけど、揚げるのはちょっと面倒。 揚げない作り方のまとめがあったので、早速やってみました。 材料 サツマイモ … 中2本 ごま油 … 大さじ1 砂糖 … 大さじ3 醤油 … 小さじ2 はちみつ … 大さじ1 水 … 大さじ3 黒ごま … 適当 作り方 サツマ…

グラタンが食べたいとリクエストがあったので、このレシピをやってみました。 レシピの材料に余り物の野菜を入れて、寄せ鍋ならぬ寄せグラタンに。 きのこたちが美味しさアップに大貢献。 ジャガイモ減らして、カボチャやサツマイモ入れても良さそう。 パン…

好きな食べ物は？と言えば、お好み焼き。 外食やスーパーやコンビニのを買って食べることもあるけど、正直ウチで作ったのが一番、自分の口に合うんですよね。 今日はそんな自分好みのお好み焼きを紹介します。 材料（4枚分） 生地 キャベツ … 1/2玉 青ネギ ……

豚バラ肉だと思って買ったら牛バラ肉だった…。 と、いうことで牛バラ肉を使ったプルコギ風パスタを作る。 材料（二人分） 牛バラ肉 … 100グラム 玉ねぎ … 1/4個 ごま油 … 大さじ1 みりん … 大さじ2 めんつゆ … 50cc 豆板醤 … 大さじ1 水 … 500グラム パスタ …

持て余していたぶどうを使ってパウンドケーキ。 材料はこちら 卵 … 1個 砂糖 … 25グラム 甘くないヨーグルト … 50グラム オリーブオイル … 20グラム 薄力粉 … 80グラム ベーキングパウダー … 4グラム ぶどう … 適当（今回は30粒ほど） メープルシロップ … 少…

土産で饅頭をもらったのでお返しにクッキーを。 台所が散らかっていたので、スーパーにもよくある袋を使って作れるレシピをチョイス。 キャノーラ油が少し多めに入ってしまい、普通に作っても柔らかくなる生地が余計にゆるーくなってしまったので少し冷蔵庫…

黄卵が余っていたので、きな粉クッキーを作りました。 材料はこちら 薄力粉 … 100グラム 全粒粉 … 30グラム きな粉 … 30グラム しお … 少々 黄卵 … 3個分 キャノーラ油 … 大さじ2 メープル … 大さじ2 作り方 薄力粉、全粒粉、きな粉、しおを入れて手で混ぜる…

ジャンバラヤを食べたいとのリクエストに応えるため、簡単そうなレシピを探す。 お手軽そうで良いんですが、なにか足りないですよね。 そう、デニーズのは肉が乗ってるんですよね。 ということで、 これで上に乗せる肉もやっちゃいましょう。 デニーズのは鶏…

全粒粉が手に入ったので、スマイルクッキーやってみました。 微笑…いや、ぜんぜん笑ってない。スマイル感が伝わらないよね。 日頃の笑顔がぎこちないのがクッキーに出ちゃってるんじゃね？ さて、今回の材料はこちら。 全粒粉 … 60グラム 薄力粉 … 60グラム …

先日の成功に気を良くして、またまたシフォンケーキ。 段取りを覚えちゃうとシンプルなものだったらお手軽でオーブンに入れるまでの調理時間は20分くらい。 今回は生地がうまく型に流し込めなかったのか、断面があまり綺麗じゃなくてちょっと失敗。 焼きあが…

シフォンケーキをつくる際に見ていたサイトにクッキーづくりの特集もあったので、それを見ながら黒ごまスティックを作りました。 www.1101.com このまえ、黒ごまクッキーを作ったんだけど、この特集を見たら、もっと簡単に手早く、そして美味しくつくれるよ…

作らず嫌いのメニューといえば、ハンバーグとオムライスでした。 先日後者は克服したので、今回はこちらを。 ハンバーグのレシピ | 料理サプリで王道っぽいレシピを選びました。 変わった食材を使ってなくて、作り方もシンプルだけど、なかなか本格的。 実は…

シフォンケーキの型を買ったので、早速やってみました。 今まで作ったお菓子と比べると手間が増えたけど、慣れてしまえば何とかなりそうです。 手間以上に自分で作ったものがこんなに美味しいなんて感激モンです。デブが捗っちまいます。 しかし、ヤバイけど…

はちみつ風味のクッキーを作りました。 自分も嫁さんも6月が誕生日だったので、プレゼントがてらお菓子の本を買いました。 まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2009/10 メ…

油がいらない！絶品生姜焼きのレシピ | 料理サプリをやってみました。 生姜焼きは松屋に限るって思ってたんですが、豚バラ肉が余っていたのでいっちょ挑戦です。 レシピ動画でも触れてますが、豚バラ肉だと油が出るので相性がいいと思います。逆にヘルシーな…

失敗した失敗した失敗したー おからの素があったので、分量考えずにクッキーかかりんとう的なのを作ろうと思ったんですが、無調整豆乳を固形物にした具合になりました。 おからの素の分量をベースにするんじゃなくて、生おからをベースにしなくちゃいけなか…

黄金比率の鶏照り焼きをやってみました。 とっても簡単でほぼ二つの行程でおしまい 皮を下に蒸し焼き みりん２、酒１、醤油１の割合で煮込む こんだけ、15分くらいで出来ちゃうかも。 鶏肉だから火が通っているかだけ注意するといいですね。 黄金比率、いろ…

苦手意識のあったオムライスに挑戦。 オムレツもそうだけど、卵をうまく皿に乗せられる気がしなくて敬遠してました。 写真のように結果はちょっと怪しいけど何とか形になりました。 テフロン加工のフライパンだったらごまかしが効きそうですね。 これをきっ…

バナナのスコーンを作ってみました。 自分なりに作り方がまとまったのでメモ。 小麦粉…200グラム ベーキングパウダー…小さじ2 塩…少々 シナモンシュガー…少々 これらをボウルに入れてフォークとかスプーンで混ぜる。 以前は粉振りしてダマを作らないように気…

今日はドュッセルドルフ旅行での食事を思い出します。 まずはデュッセルドルフ名物のアルトビール。 シューマッハという居酒屋で。日頃ビールをあまり飲まないですが、まろやかな感じだと思います。 一杯200mlくらいで、飲み干すと椀子そば方式ですぐ次のビ…

先日のバターチキンカレーの成功に気を良くして、豆腐入りキーマカレーのレシピ | 料理サプリにも挑戦。 みじん切りは苦手ですが、調理自体は簡単で美味しいキーマカレーです。 そして、今回はナンも作ってみました。 一番簡単！本格的もっちもちふわふわナ…

砂糖・バター不使用のにんじんスコーンと豆腐クリーム - 田舎暮らしおひとりさまの日々よりスコーンだけやってみました。 クッキーの生地より気合い入れて捏ねた方が良いのかなーと、勝手な思い込みで蕎麦みたいに打ちつけたり伸ばしたり念入りにやったので…

１日漬け込んだ鶏もも肉を使ってバターチキンカレーです。 レシピはバターチキンカレーのレシピ | 料理サプリです。同サイトでランキング上位の人気レシピです。 １日漬け込んだだけあって、お肉にもしっかり味が染み込んでました。 米、ナンどちらにも合う…