初めての、ブルーベリーマフィン
クッキー、シフォンケーキ、パウンドケーキとお菓子作りのレパートリーを増やしてきたのですが、新規開拓としてマフィンに手を伸ばしました。
ネットでも色々レシピは載ってますが、本を買いました。
なかやましほさんの「まいにち食べたい」シリーズです。
このシリーズ、バターや生クリームをあまり使わないので洗い物が少なくて済むのが助かるんですよ。
ちゃんとマフィン型も買いました。
パール金属 マフィン型 プレート 6個取り ハイクリーンコート EEスイーツ D-4838
- 出版社/メーカー: パール金属
- メディア: ホーム&キッチン
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冒頭の写真の通り、とりあえず出来たけど、表面の焼き色がちょっと物足りなかった。
あと、ちょっと生地を混ぜすぎたかな。
全然話変わるけど、仕事の付き合いでゴルフの練習始めたがムズイ。
かれこれ1,000球は練習場で打ったけど、当たらん、当たっても右方向、まっすぐ飛んでもフライと上達する気配なし。
怒りでクラブを折る腕力も気力とかないけど、心は折れてますよ。ポッキリ。
甘酸っぱさが癖になる、メープルりんごのシフォン
りんごを買ったけどイマイチだったので、シフォンケーキに入れました。
メールプりんごのシフォンケーキです。
りんごを小さく細かく切って、水、砂糖を各大さじ2、レモン汁を少々で汁気がなくなるまで中火で煮たものを生地に混ぜました。
適当な配分、調理だったけど、ちょうどいい甘酸っぱさでシフォンケーキと相性抜群です。
こりゃあ美味しいシフォンケーキですよ。おすすめです。
レシピはこちらの本に載ってたのを大体そのままです。
りんごは欲張って1個まるまる入れたので、それに合わせて配分を変えました。
あと、黄卵生地にはメープルシロップを入れるのですが、重くて硬い気がしたので水を大さじ2ほど足して、少し滑らかにしてからメレンゲと合わせました。
シフォンケーキは他のお菓子作りと比べると洗い物が楽なのが助かるんですが、型から外すまでは上手くいってるか分からないので、未だに心配な種類のお菓子作りです。
8月読んだ本まとめ
2016年8月の読書メーター
読んだ本の数:6冊
読んだページ数:1816ページ
ナイス数:248ナイス
オレたちバブル入行組 (文春文庫)の感想
これを読んでスッキリするって自分にはない感覚。意地、面子ばかりが目立ってなかなか登場人物に寄り添えない。
読了日:8月6日 著者:池井戸潤
村上海賊の娘(二) (新潮文庫)の感想
2巻に入り大体の登場人物が出そろった感じでようやく物語に集中できるようになりました。ヒロイン景の短慮さには少しあきれるが、今後への伏線なのかな。しかし、戦国時代はヒトの生き死にが軽すぎる。これを活劇として楽しむのに抵抗を覚える今日この頃です。
読了日:8月12日 著者:和田竜
村上海賊の娘(三) (新潮文庫)の感想
この物語にどうもハマらず3巻まで読了。残り1巻を前に鬼手の種明かし、景を含めた登場人物たちの駆け引き、葛藤が見渡せるようになってきて読みやすくなった。しかし、クドイがどうもハマらないのであった。
読了日:8月16日 著者:和田竜
海の見える理髪店の感想
離れてしまった家族を思う切ない短編集。しかし、ちょっと芝居がかっている感が強く素直に共感できない自分がいます。
読了日:8月21日 著者:荻原浩
コンビニ人間の感想
コンビニの音という描写が印象深い。個性と協調性の狭間で葛藤する主人公の物語と捉えたが、他人事とは思えず怖さも感じつつ読み進めた。
読了日:8月21日 著者:村田沙耶香
村上海賊の娘(四) (新潮文庫)の感想
史料からの引用に最後までテンポを合わせ切れず、読後の爽快感は得られなかった。巻末の山内譲さんの解説を読むことで少し腑に落ちた。もともと尾道が好きなので、そこからしまなみ海道に足を伸ばして村上海賊たちが見た景色を眺める旅がしたい。また、和田竜の別の作品も機会があれば手に取ろうと思う。
読了日:8月24日 著者:和田竜
読書メーター
オーブンで焼芋、シフォンケーキ
プレーンタイプなシフォンケーキでは物足りなくなって色々やってます。
今日は焼芋をマッシュしていれました。
焼芋はアルミで包んで160度で60分ほどオーブンして、皮をざっくり向いたのを、これまたざっくり潰しました。
焼芋がある分、黄卵生地には牛乳を少し多めに入れてクリームっぽさが出るようにしました。
下火が弱い家庭用の電子オーブンレンジを使っているので、シフォン型は余熱段階からオーブンに入れておきます。こうすることで焼き縮み、底上げを回避します。
ココットを型の下に入れるのもいいのですが、家庭用だと天地サイズにも限りがあり、膨れ上がる生地を考えると少し不安なんですよね。
ココア、紅茶、焼芋とプレーンじゃないのにも慣れてきたので、次回もまたチャレンジしてみようと思います。
紅茶の、シフォンケーキ
いつもは牛乳を入れるところを、紅茶にしてみました。
紅茶の葉も入れたので、それっぽい雰囲気に。
プレーンなものと比べると生地がしっとり、いや、じっとりしてたので不安でした。
が、食べてみたら大丈夫。美味しかったです。