ケンタッキーのビスケット風、スコーン
冬場はパンを作る気にならなくて、強力粉がたくさん余ってました。これをなんとかしたくてレシピを漁っていたらスコーンが良さそうだと。
また、ケンタッキーのビスケット風のレシピがたくさん出てきたので、やってみました。
強力粉って水分含ませると粘りが強くなってまとめるの大変だけど、打ち粉しながらまとめて、型で抜いてオーブン入れてしまえば、すぐこんな具合に。
メープルシロップかけて食べるとこれが美味い。
近所にケンタッキー無いけど、ビスケットだけならもう困らないな。
ちょい辛な、バターチキンカレー
久しぶりにバターチキンカレー。
鳥もも肉は、ヨーグルト、油、カレー粉などで揉みこんで半日ほど寝かしました。
よく考えたら、潰したトマト以外は野菜が入っていないカレーです。
温度管理が大切、かぼちゃのドーナツ
油で揚げるのってどうも苦手ですが、ドーナツは大好き。
出来立てのサクッとした食感のドーナツを食べたいという欲が面倒を上回った今日。
試したのはこちらのレシピ。
今回は温度計を片手に160〜170度でじっくり揚げました。温度、重要ですね。
見栄えはイマイチだけど、出来立てのドーナツは美味しい！
手間をかけただけあります。
苦手意識が少し解消しましたよ。
定番になりそう、はちみつヨーグルトケーキ
1歳になった息子のおやつにも良さそうなケーキに挑戦。
材料を足しては混ぜるだけ、とても簡単でした。
バター使ってないので、調理道具を洗うのも簡単。
パウンドケーキ型、ホールケーキ型と試してみたけど、どちらでもいい具合。
息子も気に入ったようです。
マフィン型もいいかも。
久々の、バナナシフォンケーキ
猫の通院やゴルフ練習でバタバタして久しぶりのお菓子作り。
バナナ3本をピューレにしてどっさり投入。
うちのオーブンだと、型も含めて余熱。じっくり低温で焼き上げるのが上手くいくコツの様だ。
我が家のテレビ、レグザなんだけど録画番組がタイムシフト分も含めて全部再生できない状態になって、ハードディスクだめになったかーと思ったら、日が変わったら問題なく再生できた。
テレビ側の基盤関係だとハードディスクより面倒そうだから、このまま何事もないといいなぁ。
結構甘い、人参スティック
日曜朝からお菓子作りに精を出しました。
左側がメープル、右側は人参のクッキー。
人参スティック、やってみたら美味しくてハマりました。
全粒粉と薄力粉が各50グラムに対し、きび砂糖20グラム。キャノーラ油を30グラムくらい入れた後にすり下ろした人参50グラムだけ。
人参が入るからか、他の生地と比べて、オーブンはあまり温度を上げずにじっくり焼き上げる感じです。うちは150〜160度で40分くらい。
うちのオーブンは中心がなかなか焼けないので30分くらいでいったん取り出して、周りの焼けた分を除いて中心分だけ焼くようにしてます。
こうして焼き上げたクッキーを食べながら、ゴルフ、野球、真田丸とテレビをだらだらと眺めた1日が終わろうとしてますよ。
