カレー風味の、野菜炒め

辛い味付けって食が進みますよね。

冷蔵庫の余り物の野菜を使って、カレー風味の野菜炒めを作りました。

材料（2人分）

• キャベツ　…　1/4玉
• ピーマン　…　3個
• 玉ねぎ　…　1個
• 豚こま肉　…　100グラム
• ごま油　…　大さじ1と少々
• オイスターソース　…　大さじ1
• 酒　…　大さじ2
• 醤油　…　大さじ1
• カレー粉　…　大さじ1
• ガラムマサラ　…　適当
• コショウ　…　適当

作り方

1. 野菜は一口大に切る
2. フライパンにごま油を引いて、豚こま肉を炒める
3. 豚こま肉の色が変わってきたら野菜を入れて一緒に炒める
4. オイスターソース、酒、醤油、カレー粉、ガラムマサラを入れてなじませるように更に炒める
5. コショウで整える

刺激的な辛さになるかと思って、カレー粉だけじゃなくてガラムマサラを。おかげでご飯が進む辛さになりました。

ナス、ニンジン、きのこ類もあれば、相性良さそうなので、投入したいですね。

左奥にちょろっと写ってるのは、嫁さんが作った唐揚げ…、ハイカロリーな一皿となりました。