ポテトコロッケ失敗

先日、カニクリームコロッケがそこそこ上手くできたので油断してました。

見ての通り衣が全然ついてなくて、サクサク感が足りない仕上がりに。

敗因は中身が崩れやすくて整形が上手くできなくて、溶かし卵を十分絡めなかったとこだろうなぁ。

次回こそ成功させたい！