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まこブログ

我が家の猫、読書、料理の話題を中心に投稿します。

フライパンで、寄せ鍋っぽいグラタン

グラタンが食べたいとリクエストがあったので、このレシピをやってみました。 レシピの材料に余り物の野菜を入れて、寄せ鍋ならぬ寄せグラタンに。 きのこたちが美味しさアップに大貢献。 ジャガイモ減らして、カボチャやサツマイモ入れても良さそう。 パン…

とっておきの、お好み焼き

好きな食べ物は?と言えば、お好み焼き。 外食やスーパーやコンビニのを買って食べることもあるけど、正直ウチで作ったのが一番、自分の口に合うんですよね。 今日はそんな自分好みのお好み焼きを紹介します。 材料(4枚分) 生地 キャベツ … 1/2玉 青ネギ ……

フライパンで、プルコギ風パスタ

豚バラ肉だと思って買ったら牛バラ肉だった…。 と、いうことで牛バラ肉を使ったプルコギ風パスタを作る。 材料(二人分) 牛バラ肉 … 100グラム 玉ねぎ … 1/4個 ごま油 … 大さじ1 みりん … 大さじ2 めんつゆ … 50cc 豆板醤 … 大さじ1 水 … 500グラム パスタ …

6月読んだ本まとめ

2016年6月の読書メーター読んだ本の数:6冊読んだページ数:2674ページナイス数:65ナイス徳川家康(19) (山岡荘八歴史文庫)の感想家康が征夷大将軍となり、大久保長安など新しい人材の活躍で大坂に負けない江戸の町づくりを始めとしたが進む。家康とってかけ…

余りもんのぶどうで、パウンドケーキ

持て余していたぶどうを使ってパウンドケーキ。 材料はこちら 卵 … 1個 砂糖 … 25グラム 甘くないヨーグルト … 50グラム オリーブオイル … 20グラム 薄力粉 … 80グラム ベーキングパウダー … 4グラム ぶどう … 適当(今回は30粒ほど) メープルシロップ … 少…

ザクザク、ホロホロ、ココアクッキー

土産で饅頭をもらったのでお返しにクッキーを。 台所が散らかっていたので、スーパーにもよくある袋を使って作れるレシピをチョイス。 キャノーラ油が少し多めに入ってしまい、普通に作っても柔らかくなる生地が余計にゆるーくなってしまったので少し冷蔵庫…

きな粉クッキー、甘さアッサリめ

黄卵が余っていたので、きな粉クッキーを作りました。 材料はこちら 薄力粉 … 100グラム 全粒粉 … 30グラム きな粉 … 30グラム しお … 少々 黄卵 … 3個分 キャノーラ油 … 大さじ2 メープル … 大さじ2 作り方 薄力粉、全粒粉、きな粉、しおを入れて手で混ぜる…

デニーズっぽいジャンバラヤ

ジャンバラヤを食べたいとのリクエストに応えるため、簡単そうなレシピを探す。 お手軽そうで良いんですが、なにか足りないですよね。 そう、デニーズのは肉が乗ってるんですよね。 ということで、 これで上に乗せる肉もやっちゃいましょう。 デニーズのは鶏…

上手く笑えない、スマイルクッキー

全粒粉が手に入ったので、スマイルクッキーやってみました。 微笑…いや、ぜんぜん笑ってない。スマイル感が伝わらないよね。 日頃の笑顔がぎこちないのがクッキーに出ちゃってるんじゃね? さて、今回の材料はこちら。 全粒粉 … 60グラム 薄力粉 … 60グラム …

またまたシフォンケーキ

先日の成功に気を良くして、またまたシフォンケーキ。 段取りを覚えちゃうとシンプルなものだったらお手軽でオーブンに入れるまでの調理時間は20分くらい。 今回は生地がうまく型に流し込めなかったのか、断面があまり綺麗じゃなくてちょっと失敗。 焼きあが…

黒ごまスティック

シフォンケーキをつくる際に見ていたサイトにクッキーづくりの特集もあったので、それを見ながら黒ごまスティックを作りました。 www.1101.com このまえ、黒ごまクッキーを作ったんだけど、この特集を見たら、もっと簡単に手早く、そして美味しくつくれるよ…

洋食と言えばハンバーグ

作らず嫌いのメニューといえば、ハンバーグとオムライスでした。 先日後者は克服したので、今回はこちらを。 ハンバーグのレシピ | 料理サプリで王道っぽいレシピを選びました。 変わった食材を使ってなくて、作り方もシンプルだけど、なかなか本格的。 実は…

これはハマる!シフォンケーキ作り

シフォンケーキの型を買ったので、早速やってみました。 今まで作ったお菓子と比べると手間が増えたけど、慣れてしまえば何とかなりそうです。 手間以上に自分で作ったものがこんなに美味しいなんて感激モンです。デブが捗っちまいます。 しかし、ヤバイけど…

はちみつ風味のクッキー

はちみつ風味のクッキーを作りました。 自分も嫁さんも6月が誕生日だったので、プレゼントがてらお菓子の本を買いました。 まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2009/10 メ…

失敗しないお手軽生姜焼き

油がいらない!絶品生姜焼きのレシピ | 料理サプリをやってみました。 生姜焼きは松屋に限るって思ってたんですが、豚バラ肉が余っていたのでいっちょ挑戦です。 レシピ動画でも触れてますが、豚バラ肉だと油が出るので相性がいいと思います。逆にヘルシーな…

おからクッキー? かりんとう?

失敗した失敗した失敗したー おからの素があったので、分量考えずにクッキーかかりんとう的なのを作ろうと思ったんですが、無調整豆乳を固形物にした具合になりました。 おからの素の分量をベースにするんじゃなくて、生おからをベースにしなくちゃいけなか…

鶏の照焼き

黄金比率の鶏照り焼きをやってみました。 とっても簡単でほぼ二つの行程でおしまい 皮を下に蒸し焼き みりん2、酒1、醤油1の割合で煮込む こんだけ、15分くらいで出来ちゃうかも。 鶏肉だから火が通っているかだけ注意するといいですね。 黄金比率、いろ…

drupa2016を振り返る

デュッセルドルフで行われる世界で最も大きい印刷機の展示会「drupa」に行ってきました。 今回は11日間の会期中、188ヵ国からおよそ26万人が来場したそうです。 日本の展示会とdrupaの一番の違いは展示規模。drupaでは圧倒的に広い会場にこれでもかと企業ブ…

オムライスに挑戦

苦手意識のあったオムライスに挑戦。 オムレツもそうだけど、卵をうまく皿に乗せられる気がしなくて敬遠してました。 写真のように結果はちょっと怪しいけど何とか形になりました。 テフロン加工のフライパンだったらごまかしが効きそうですね。 これをきっ…

ほんのりバナナ味のスコーン

バナナのスコーンを作ってみました。 自分なりに作り方がまとまったのでメモ。 小麦粉…200グラム ベーキングパウダー…小さじ2 塩…少々 シナモンシュガー…少々 これらをボウルに入れてフォークとかスプーンで混ぜる。 以前は粉振りしてダマを作らないように気…

デュッセルドルフの食事

今日はドュッセルドルフ旅行での食事を思い出します。 まずはデュッセルドルフ名物のアルトビール。 シューマッハという居酒屋で。日頃ビールをあまり飲まないですが、まろやかな感じだと思います。 一杯200mlくらいで、飲み干すと椀子そば方式ですぐ次のビ…

デュッセルドルフの風景

世界最大の印刷・クロスメディアソリューション展 ドルッパに行ってきました。ドルッパについては機会があれば触れるとして、今回はデュッセルドルフの町並みを少し思い出してみます。 デュッセルドルフ中央駅、朝方の6時前。 この時間帯はそれほど人がいま…

5月読んだ本まとめ

2016年5月の読書メーター読んだ本の数:5冊読んだページ数:2430ページナイス数:18ナイス徳川家康(14) 明星またたくの巻 (山岡荘八歴史文庫)の感想隋風改め天海と家康の対話、仏ではなく神になる心構えのエピソードはなるほど関心。秀吉の朝鮮出兵に至った…

豆腐入りキーマカレー

先日のバターチキンカレーの成功に気を良くして、豆腐入りキーマカレーのレシピ | 料理サプリにも挑戦。 みじん切りは苦手ですが、調理自体は簡単で美味しいキーマカレーです。 そして、今回はナンも作ってみました。 一番簡単!本格的もっちもちふわふわナ…

にんじんのスコーン

砂糖・バター不使用のにんじんスコーンと豆腐クリーム - 田舎暮らしおひとりさまの日々よりスコーンだけやってみました。 クッキーの生地より気合い入れて捏ねた方が良いのかなーと、勝手な思い込みで蕎麦みたいに打ちつけたり伸ばしたり念入りにやったので…

バターチキンカレー

1日漬け込んだ鶏もも肉を使ってバターチキンカレーです。 レシピはバターチキンカレーのレシピ | 料理サプリです。同サイトでランキング上位の人気レシピです。 1日漬け込んだだけあって、お肉にもしっかり味が染み込んでました。 米、ナンどちらにも合う…

納豆ツナ焼きそば

前から興味があった納豆ツナ焼きそばを作った。 レシピによると挽き割りが良いようだけど、冷蔵庫に余っていた小粒のやつで。 コーンとほうれん草は冷凍カット野菜の余り物のを。 週末の昼はパスタが多かったけど、蒸したそばも良いですね。

黒ごまクッキー

先日作ったごまクッキーは肝心のごまが足りなかったので、今度はたっぷり入れて再挑戦。 今回はバターが足りなかったり、薄力粉が多かったりしたけど、美味しく出来ましたよ。分量は結構適当で良いんですね。

きなこクッキー

【決定版】 きな粉クッキーのレシピを厳選10レシピまとめ - NAVER まとめを眺めつつ我が家でも挑戦。 どのレシピもだいたい入っているのは バター(無塩がいいのかな) 小麦粉 砂糖(グラニュー糖でもいいかも) きなこ 卵(黄身だけにした) ってとこで、…

ごまクッキー

塩ごまクッキー - 田舎暮らしおひとりさまの日々を見て早速挑戦。 無塩バターじゃなかったり、ごま足りなかったりしたけどお手軽で美味しいクッキーです。

ポテトコロッケ再挑戦!

以前ポテトコロッケを失敗していたので、再挑戦です。 手順、分量はがっつり肉コロッケ、合挽き肉で男子向けコロッケや王道ポテトコロッケのレシピを参考にしました。 失敗の大きな原因は整形がうまく出来なかったことだったので、じゃがいもをつぶす時は細…

ナスのトマトソースパスタ

ナス、ウインナー、ひき肉、カットトマト1缶を入れて作りました。 スパイス的ににんにく一片、バジルをかけました。

フライパンでキーマカレーパスタ

カレールウは偉大です。それっぽくなっちゃいました。 分量はざっとこんな具合 ひき肉 200グラム 人参、きゅうり、玉ねぎ 適当 カレールウ 4ブロック パスタ 200グラム 作り方は楽チン フライパンにひき肉と適当に切った野菜を鍋に入れて中火で炒める ある程…

天ぷら、とり天初挑戦

久しぶりの天ぷら。 ネタはまいたけ、インゲン、ナス、さつまいも、エビ、そして初挑戦のとり天。 とり天、いろいろサイトを見て情報収集したんだけどレシピが良くわからなくて適当です。 鳥むね肉を一口大に切る ボウルにむね肉を入れて下記を混ぜ込んでし…

牛乳パックでパウンドケーキ

桜パウンドケーキのレシピ | 料理サプリを参考にバナナのパウンドケーキを作った。 型がなかったので牛乳パックを代用しました。 今回使った強力粉、スーパーで初めて買ったのだけど薄力粉と見分けつかなくてずーっとガン見しちゃったわ。 追伸…出来に納得で…

鶏もも肉と野菜の炒め物

鶏もも肉が余ってたので、新メニュー挑戦。 参考にしたのはクミン香る鶏もも肉と野菜の炒め物 by うっし〜さん | レシピブログ 肝心のクミンが無かったんだけど、ピーマンと玉ねぎ、パプリカ、マッシュルームなど、こちらも冷蔵庫の余り物を投入して炒める。…

キャベツとベーコンのトーストサンド

NHK「きょうの料理」でトーストサンドをやってたので、触発されて挑戦。 トーストは2枚重ねて焼くことで内側はしっとり、外側はカリッと。 具はキャベツとニンジン、ベーコン、卵をカレー粉で味付けしながらフライパンで炒める。 トーストの内側にマヨネーズ…

豚しょうが焼きパスタ

和風なパスタに挑戦。しょうがたっぷり!豚しょうが焼きパスタのレシピ | 料理サプリです。 パスタを別鍋で茹でるのが面倒だったので、フライパンひとつで和風きのこパスタ|ONE COOKWAREシリーズ - YouTubeも参考にしました。 ざっくりな手順 フライパンで…

あっさりトマトクリームパスタ

トマトクリームパスタを作りました。 参考にしたのはフライパンひとつで濃厚トマトクリームパスタ|ONE COOKWAREシリーズ レシピ 作り方 - YouTubeです。 動画の出来と見栄えが大きく異なってるのは、ジャガイモやニンジンとか余り物入れて具沢山にしちゃっ…

4月読んだ本まとめ

2016年4月の読書メーター読んだ本の数:5冊読んだページ数:2494ページナイス数:70ナイス徳川家康(9) 碧雲の巻 (山岡荘八歴史文庫)の感想秀吉大活躍の巻。ここら辺で秀吉を掘り下げて描いてもらわないと、この後の家康の物語に面白みが出てこないよねぇ。そ…

ガパオライス

大型連休ってことで、ちょいと背伸びしてオサレメニューに挑戦。 30分で3品できる!「ガパオライス+2品」の作り方| 料理教室PART1-3日目(管理栄養士 北嶋佳奈さん監修) - YouTube 作りたかったのはガパオライスだけなので、30分の動画から要点をピックア…

フライパンで濃厚チーズリゾット

フライパンでチーズリゾットに挑戦。 レシピはフライパンひとつで簡単 生クリーム不要!エビの濃厚チーズクリームリゾット|ONE COOKWAREシリーズ レシピ 作り方 - YouTubeをみました。 包丁使うのはマッシュルーム切るときだけというお手軽さ。 彩りが欲し…

フライパンで担々麺

フライパンで担々麺に挑戦。 レシピ、調理法はフライパンひとつで簡単 ごまの香り豊かな濃厚担々麺|ONE COOKWAREシリーズ レシピ 作り方 - YouTubeをみました。 適当に切ったネギ1本分と挽肉150グラムを焼肉のタレで炒める すりごま大さじ2、鶏ガラスープの…

フライパンでミートソース風パスタ

冷蔵庫の余り物だった、人参、アスパラ、玉ねぎ、なす、ジャガイモ、挽肉を使ってパスタを作りました。 ナポリタン風な味付けを狙って、 ケチャップ…100グラム ウスターソース…適当 コンソメ…少々 コショウ…少々 バター…目見当10グラム そして、折ったパスタ…

余り物で具沢山カレー

久しぶりのカレー。 余ってた鶏肉、シーフードミックス、野菜を入れて作りました。ルウはゴールデンカレー。 具材を切って鍋入れて、あとは適当にお手軽に作れちゃうのに美味しい。カレーはなんと偉大な一品だろう。 ルウがすごいのか。 子供には手軽だとい…

フライパンでパエリア

料理の手間や洗い物を減らしたい!っー事でフライパンだけで作れちゃうパエリアに挑戦。 レシピはこちら。フライパンひとつで 魚介の旨味たっぷりパエリア|ONE COOKWAREシリーズ レシピ 作り方 - YouTube これ、楽チンです。それなのに美味しいです。 見栄…

3月読んだ本まとめ

2016年3月の読書メーター読んだ本の数:8冊読んだページ数:3564ページナイス数:110ナイス昨夜のカレー、明日のパン (河出文庫)の感想読み始めはどうもへんてこな登場人物たちに違和感を感じたが、いつの間にかとても共感というか愛着が湧く登場人物の物語…

フライパンで肉じゃが

肉じゃが、フライパンでやってみました。 炒めない!油いらずの絶品肉じゃがのレシピ | 料理サプリ、そのまま作りました。普通の作り方やったことないから比較できないけど、これはお手軽でした。味もいい具合です。 フライパンで作るシリーズ、洗い物が減ら…

フライパンでカルボナーラ

先日のビーフンに続いて麺つながり。 パスタって沢山の水を沸騰させて茹でるイメージだけど、フライパンに入れて沸騰させといて、半分に折ったパスタを投げ込んだらそれっぽく仕上がりました。こりゃあいいです。 フライパンで作るカルボナーラ、ウェブ上で…

ビーフン

揚げ物ばかり続いていたので、気分転換にビーフン作りました。 アスパラ、豚バラ肉、ザーサイ入れてます。あと、きざんだ生姜も。豚肉と絡んでいい感じです。 もうちょっと盛り付けに気を使えばよかったです。まぁ、男の料理っつーことで。